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一 介绍
苏式菜肴为中国八大菜系之一。其特色一是讲究时令时鲜?春尝头鲜?夏吃清淡?秋品风味?冬食滋补。时令名菜佳肴都用应时鱼鲜虾蟹、特产蔬果烹饪而成。二是选料讲究?要求生、活、鲜、嫩?采用当地特产?如娄门大鸭、太湖鲜虾、阳澄湖大闸蟹、湖猪、三黄鸡等。三是烹技高超?以炖、焖、煨、焐见长?保持原汁原味原香?讲究刀工、搭配?注重火候、时效。四是讲究色、香、味、形俱佳?针对不同菜肴、汤羹?呈现各自鲜明色彩。松鹤楼菜馆是苏菜名店之一?已有200多年历史?相传乾隆皇帝南巡时曾微服至该店用餐?故久享“乾隆始创”盛名。陆稿荐的酱汁肉和酱鸭?也是脍炙人口的名菜佳肴。
二 公司简介
山景园经过整体城市规划后，地处常熟市最繁华的方塔街上，东邻南宋遗迹方塔（虞山十八景之一），西攘常熟市着名十里虞山、尚湖风景区。风起能听虞山松涛凑鸣曲，雨来能闻山间野花芳香味，山景园以她独特的地理位置，深远的历史文化，纯正的地方菜肴，吸引了成千上万来常熟旅游的游客。
2002年，山景园被国家经贸委，中国烹饪协会联合命名为“中华餐饮名店”，“江苏餐饮名店”。传统名菜叫化鸡，出骨生脱鸡，出骨刀鱼球，煎蟹斗，清汤脱肺，白汁西露笋等菜肴，被列入《江苏名菜谱》。传统名点冰糖葫芦被刊登在2006年《中国烹饪》杂志封面，誉为创意新称号。八宝叫化鸡2007年1月25日荣登中央电视台七套《每日农经》节目，作为地方名，特，优产品专题报道。山景园菜肴依然保持着地道的常熟地方特色传统菜为主题，并越发精致，再融入南北各帮菜系。原料以天然，无公害，新鲜，营养为准则，食客大多以齿颊留香，回味无穷，流连忘返于山景园。
三 联系方式
联系人：胡总
座机：0512-52799369
传真：0512-52701565
网址：http://www.shanjingyuan.com/
地址：苏州常熟市方塔街100号
